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TRUFA NEGRA (Tuber Aestivium) 40-49 gr

La forma y el color de la piel de Tuber Aestivum es similar a la piel de Melanosporum, pero el color de la carne es blanco y no cambia: la gleba (masa de hongos carnosos con esporas carnosas) es blanquecina, firme y dura y finalmente se vuelve Amarillento, marrón rojizo y marrón oliva. La piel de color marrón oscuro o negro (peridio) se asemeja a una corteza áspera. El cuerpo es más o menos esférico, a veces de forma anómala y se asemeja a un bulto. Con un tamaño promedio de 2 a 10 cm, Tuber Aestivum se encuentra entre las variedades de trufa relativamente grandes. Su aroma es pálido y agradable, pero no oculta el olor típico de los hongos. Tuber Aestivum tiene un aroma más suave .

Precio por 1 gramo de trufa negra de verano (Tuber Aestivium)

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Trufa negra de verano (Tuber Aestivium) – tamaño de 40 a 49 gramos

Peso net

40g, 41g, 42g, 43g, 44g, 45g, 46g, 47g, 48g, 49g

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Trufa se debería laminar (con mandolina) o rallar al plato de comida (caliente); Trufa no se cocina.

Su trufa viene envuelta en toallita y sellada en frasco de vidrio. Usted debería guardar frasco en refrigerador y cada día sacar trufa de frasco, dejar respirar trufa por 5-10 minutos y envolver en nueva toallita y poner en frasco y guardar en refrigerador (sugerencia: guardar en la puerta de refrigerador).

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